野方:華蔵(中華)

前回訪問時、赤鬼つけ麺5辛に挑戦したものの何の手応えもなかったため、あえての再訪です。 もう小刻みにする必要はないと思われたため「10辛」、そして中太麺にしてみました。 以前の5辛、通常麺と比較するとその差は歴然。 基本は味噌、それをどれだけ辛くするかですが、、、 う~ん、まだ物足りない。 イメージ的には10辛でも中本の蒙古タンメンよ…

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