江古田:かずや(ラーメン、つけ麺)

以前から気になっていた江古田のラーメン屋3軒。
今回はそのうちの1軒に行ってきました。



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選んだのは麺の量が選べるから、そして辛いメニューがあるという単純な理由。

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つけ麺タイプもあったので今回は「鬼つけ麺」にしてみました。
麺の量は1玉で250g、さすがに2玉は多いと思い1.5玉にしてみました。

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思ったより多くないですね。トッピングも寂しい限り、これなら2玉イケたかな?
スープはサラッとスルッとのタイプ。そのスープを絡めるためには麺は縮れタイプですね。グレーに近い色でしたが全粒粉ともまた違うものでした。

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辛さは青唐辛子のサッパリしたもの。「鬼」の根拠がわかりませんが私にはピリ辛にしか感じず全く足りませんでした。
また、そもそも青唐辛子の辛味自体はつけ麺には合わない感じ。個人的にはせめて赤唐辛子ですね。

これなら普通に醤油ラーメンで2玉、がよかったかも知れません。

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